Dupa reactiile pozitive primite de la cei care ne-au trecut pragul restaurantului duminicile trecute (eCostin, AlexBrie), in ultima duminica din luna August organizam la restaurant un tweetmeet mai deosebit, unde spre deosebire de celelalte evenimente de acest gen ne vom servi invitatii cu mancare indiana iar toti urmaritorii contului nostru de Twitter vor avea 50% reducere.

Ce se poatea manca la Agra Palace? Carne de pui, miel si fructe de mare, carora li se adauga misterioasele condimente indiene atent selectionate de Arun Kumar dar si sosuri si aperitive care-ti lasa gura apa. Daca nu v-am starnit curiozitatea sper ca pozele facute de eCostin de la ultima sa vizita la Agra Palace sa o faca.

Multumim tuturor celor care au dat vestea mai departe pe Twitter prin hashtag-ul #mancareindianatweetmeet, carora le promitem sa organizam un eveniment care va merita sa aibe loc si a doua oara.

Pana acum am ajuns la 695 de followers, asteptam cu incredere sa ajungem la o cifra rotunda si sa ne vedem cu totii la Agra Palace duminica incepand cu pra 17.00.

Dupa ce a lucrat pentru mai toate restaurantele indiene importante, Arun Kumar, unul dintre primii chef-i indieni din Romania, a decis ca e momentul sa isi deschida propria locatie.

Arun Kumar este in Romania de mai bine de 15 ani, timp in care a lucrat in cele mai cunoscute restaurante indiene precum Taj Peles, Saheb, Barka Saff ron sau Taj. In urma cu un an, a inchiriat o vila impunatoare, de peste 1.000 de metri patrati, pe doua niveluri, in zona Pipera-Tunari, pentru a-si amenaja un restaurant asa cum si-a dorit intotdeauna. Ca acasa.

De la decorul in nuante calde de auriu si rosu, picturile murale executate manual cu motive specifi ce indiene, avand ca element central elefantul – eternul simbol al intelepciunii si puterii in India -, matasurile vaporoase si candelabrele cristaline, pana la bucatele elaborate, care combina aromele inconfundabile ale condimentelor indiene, restaurantul Agra Palace ofera clientilor sai o bucatica in miniatura a Indiei. Și in timp ce clientii indieni vin aici pentru a regasi caldura si familiaritatea de acasa, romanii se dovedesc si ei receptivi la bucataria si traditiile hinduse. “Romanilor le place noutatea, vor sa guste preparatele indiene. Le place bucataria noastra, unele persoane au ajuns chiar sa manance mai picant si mai condimentat decat indienii”, spune Arun.

Bucatarie cu imaginatie

Din tara celor o mie de condimente, Arun a adus la Agra Palace cele mai cunoscute retete purtate de invaziile mogule cu sute de ani in urma. Preparatele din carne la cuptorul de lut tandoori, marinate in condimente si puse la macerat timp de 6-12 ore, renumitele frigarui in tepusa, precum Goscht ki seekh – kebab indian de miel, specialitatile din miel (”goscht”), pui (”murgh”), peste si fRucte de mare, supele (”shorba”), mancarurile vegetariene “shakahari”, plus o serie de deserturi insiropate si cremoase alcatuiesc un meniu stufos, de peste 120 de preparate. La acestea se adauga multe alte feluri de mancare gatite la cererea clientilor pentru ca in bucataria indiana nu exista limite de imaginatie.

Ceea ce defineste si da gustul bucatariei indiene sunt condimentele si arta combinarii lor. Sunt sute de arome, mirodenii si combinatii, fiecare cu savoarea ei unica. Chimenul, coriandrul, cardamomul verde si negru, piperul verde si negru, scortisoara, turmericul, ghimbirul, menta, usturoiul si alte ierburi aromatice sunt numai cateva dintre aromele nelipsite din bucataria indiana, fi ecare cu rolul sau bine defi nit intr-o reteta sau alta. O selectie de 13 feluri de paine si deserturile insiropate si cremoase completeaza meniul indian. Acestuia i se adauga si o lista de preparate din bucataria internationala: antreuri, feluri principale, salate, garnituri si deserturi.

Momentul potrivit

O asemenea lista de bucate cere si o desfasurare de forte pe masura; Arun este chef-ul, insa are inca 8 ajutoare in bucatarie si alte 10 persoane pentru servire. Decizia de a infiinta restaurantul in plina criza a fost un gest curajos, dar necesar, crede chef-ul indian. “La un moment dat, tot trebuia sa fac locatia mea proprie. Daca astepti momentul po trivit, nu va veni niciodata. In plus, chiar daca este criza, sunt clienti fideli care ies tot timpul la restaurant. Poate ca ies sau consuma mai putin ca altadata, dar nu isi schimba atitudinea foarte mult din cauza crizei. Fiind obisnuiti sa manance in oras, nu vor incepe acum sa gateasca acasa”, isi arata Arun optimismul.

Complementar

Restaurantul are un spatiu generos, de peste 1.000 de metri patrati si 250 de locuri, impartite in mai multe incaperi: salonul de la parter pentru nefumatori (40 de locuri), salonul de la etaj (inca 40 de locuri), plus un separeu pentru 10 persoane, un salon de coniac si trabuc de pana la 20 de locuri si un salon pentru evenimente de peste 80 de locuri. Pe timp de vara, terasa inverzita, cu loc amenajat pentru barbeque, poate gazdui peste 80 de persoane.

Meniul

Restaurantul propune clientilor sai un meniu care cuprinde 120 de preparate cu specific indian: 2 supe, 5 aperitive, 10 specialitati la cuptorul de lut, 10 preparate din pui, 10 din miel, 8 din peste si creveti, 7 salate, 3 deserturi, 13 feluri de feluri de paine, 10 preparate cu orez (6 vegetariene si 4 cu carne). Stilul “shakahari” (vegetarian) este si el bine scos in evidenta printr-o selectie de 13 preparate. La acestea se adauga o selectie din bucataria internationala.

Vrei sa te casatoresti, ai intalnit persoana visurilor tale si simti ca alaturi de ea vrei sa-ti petreci restul clipelor vietii iar momentul care incununeaza acest juramant vrei sa-l petreci intr-o locatie speciala.

Atunci cand vine vorba de pregatitul nuntilor trebuie sa iei in calcul fiecare detaliu incepand de la lista invitatilor pana la accesoriile si decoratiunile care vor acoperi salonul pentru ca la sfarsitul petrecerii invitatii sa poata spune ca evenimentul la care au participat a fost intr-adevar o nunta de vis.

Si daca vrei ca invitatii tai sa se simta minunat alaturi de tine atunci cand iti calca pragul salonului de nunta si ciocniti primul pahar de sampanie urandu-va primele felicitari in timp ce va pregatiti de petrecerea de neuitat care va urma atunci acest eveniment trebuie sa aibe loc intr-o locatie deosebita.

Pentru astfel de momente restaurantul indian Agra Palace iti vine in intampinare si iti pune la dispozitie un salon de nunti cu o capacitate de 200 de locuri in care sa petreci alaturi de cei dragi in cel mai important moment al vieti tale.

Situat intr-o zona discreta a capitalei, in bulevardul Pipera Tunari, nr. 47 departe de agitatia orasului salonul de nunti al restaurantul indian Agra Palace este locul ideal.

Vei regasi aici un loc spatios si o atmosfera intima in care sa petreci si sa dansezi in cea mai importanta noapte a vietii tale. Indiferent ca organizezi o nunta intima cu cateva zeci de persoane dragi tie sau inviti chiar si rudele cele mai indepartate sau prietenii vechi, salonul de nunti al restaurantului indian Agra Palace de 200 de locuri le impaca foarte bine pe ambele intrucat spatiul este mai mult decat incapator.

Nu trebuie nici sa-ti faci griji pentru mancare pentru ca bucatarul nostrum sef Arun Kumar pe langa mancarea indiana prepara la fel de bine mancare romaneasca, chinezeasca, mexicana si italieneasca. Astfel iti poti surprinde placut invitati cu mancaruri speciale.

Salonul are mobilier complet, scaune si mese dar si accesorii care sa le imbrace, astfel nu va mai trebuie sa-ti faci griji sa angajezi o companie care se ocupa de aranjatul meselor si scaunelor intrucat personalul nostru se va ocupa de acest lucru. Astfel vei economisi bani pe care poti sa-i pastrezi pentru luna de miere sau alte investitii neprevazute.

In salonul de nunti Agra Palace vei regasi culorile calde, galben si orange menite sa te binedipsuna si sa te faca sa traiesti cu placere momentele unice alaturi de cei dragi tie.

Asadar, daca te-ai hotarat sa faci cel mai important pas al vietii tale fa-ne o vizita sau contacteaza-ne inainte si sigur te vei convinge ca salonul restaurantului indian Agra Palace este locul perfect pentru nunta ta de vis. Personalul Agra Palace te asteapta sa-ti prezinte locul in care vei petrece cea mai frumoasa noapte din viata ta.

Cupa Mondiala

Luna aceasta fii invingator in lupta cu aglomeratia si caldura din Bucuresti. Daca esti in cautarea unui loc racoros si linistit in care sa vezi meciurile Cupei Mondiale te asteptam la restaurantul indian Agra Palace cu bere rece si cu aperitive de mancare indiana din partea casei dar si cu o atmosfera de care nu vei fi dezamagit.

Nu uita chiar daca Romania nu participa la Cupa Mondiala tu nu ai voie sa lipsesti. Fii prezent in Africa de Sud alaturi de cei mai buni jucatori din lume venind pe terasa Agra Palace.

Fie ca vrei sa-ti sustii echipa favorita sau sa petreci o seara cu prietenii, terasa Agra Palace este locul ideal pentru o seara spectaculoasa.

Meciul  e pe cale sa inceapa! Fa o rezervare la terasa

Cititi review-ul integral mai jos:

Cat de picant poti manca? Aceasta este intrebarea pe care trebuie sa ti-o pui inainte de a comanda la Agra Palace, excelentul restaurant indian din Pipera. Cei de acolo te avertizeaza – il stii pe Kumar? Atunci stii cat de picant poate gati. Gandeste-te de doua ori inainte de a spune “foarte, foarte picant” pentru ca bucatarul si proprietarul restaurantului, Kumar, te va lua in serios.

Singurul dezavantaj al Agra Palace este faptul ca nu se afla in centrul Bucurestiului, sa mergem zilnic la el. In rest, nimic de reprosat: mancare foarte buna, servire prietenoasa si darnica in explicatii, atmosfera placuta. Faptul ca e pus unde nu trebuie ne-a fost demonstrat sambata la pranz, cand era aproape gol (noi si o masa la alt etaj). Pacat, nu stiti ce pierdeti. Pe Kumar se poate sa-l cunoasteti. A fost bucatar prin mai toate restaurantele indiene in Bucuresti, a fost bucatar si-n Singapore si sunt multe povesti legate de mancarurile lui.

Ce se vede in primul rand la Agra Palace e atentia la detalii si atentia data clientului. Sa va povestesc: ajung patru oameni obositi sambata la pranz la Agra, se dau jos de pe bicicletele pe care pedalasera din Bucuresti pana acolo, asteptandu-se macar la o privire suspecta. In schimb, a iesit cineva repede, ne-a ajutat sa ne punem bine bicicletele, a glumit cu noi si ne-a invitat sus.

In primul rand, Agra Palace e foarte mare, ai spatiu acolo cat pentru doua nunti indiene. Si-un film. Practic, e vorba de o vila de doua etaje din Pipera (unul pentru fumatori, unul pentru nefumatori), unde gasiti si sali speciale pentru evenimente sau bar.

Mi-a placut faptul ca nu abunda in decoratiuni indiene, ci le integreaza firesc, fara a crea o atmosfera apasatoare. Pe pereti intalnesti elefanti  imensi care iti aduc ceva din farmecul misterios al Indiei. La fel si betisoarele care parfumeaza placut atmosfera, recipientele pentru mancare sau micile statuete.

Dar gata! Sa vorbim despre mancare, pentru ca de asta am venit la Agra Palace. E autentica, bine facuta, cu ingrediente originale (am descoperit inclusiv o pastaie de cardamom negru, intreaga, cu un gust incredibil), aromata si, daca vreti voi neaparat, foarte picanta. Daca nu… nu.

Inca de cum ne-am asezat la masa au venit gustarile din partea casei - papadums cu sosuri (pe baza de iaurt) si arpagic murat. Un inceput bun pentru ce urma. Am trecut repede peste faptul ca nu aveau supe, desi tare ne-ar fi fost pofta de una de linte, asa ca am inceput cu niste gustari (altele). Retineti numele asta: pyaz bhaji. Cu  pyaz bhaji (chiftelute de ceapa) ar trebui sa inceapa orice masa, la cat sunt de bune. Nu e doar ceapa, bineinteles, ci si condimente indiene bine presarate.

Deja puiul pane (murgh pakora) nu mai parea atat de interesant in peisajul culinar de acolo. Dintre gustari, va recomandam sisalata indiana – pare o banala salata tocata marunt, dar nu stiti ce condimente pune Kumar in ea! E un pic picanta si foarte gustoasa. Ne-au placut si samosa, pateurile indiene, umplute cu o foarte gustoasa combinatie de legume.

A urmat insa felul principal. Aici, doi dintre cei patru metropotami aflati la masa s-au dat mari ca “n-are cum sa fie prea picant pentru noi”. Dupa trei sferturi de Fhall !!! (miel cu ceapa, rosii, ardei iute, ghimbir, coriandru verde, usturoi, ghimbir si condimente picante. Si da, in meniu era scris cu semnul exclamarii si cu un avertisment) au cedat in acelasi timp.

Fusesera avertizati. Indienii nu se joaca cu notiunea de picant, asa ca pe baietii nostri ziceai ca-i daduse cineva cu boia de ardei pe fata la cat de rosii erau. Totusi, au primit felicitarile chelnerului: numai cei alesi reusesc sa manance trei sferturi de Fhall! Personal nu va pot spune decat ca am gustat putin, extrem de putin, si ca a fost picant, extrem de picant.

In schimb, Balti Murgh, puiul venit din India de Nord, a fost foarte bun. Picant si el, foarte aromat (aici am gasit cardamom-ul, cu un gust usor afumat), mergea la fix cu orezul cu fulgi de migdale deasupra si cu sofran. Si pestele a fost bun. Impresionati am fost si de Lassan Wala Naan, painea cu usturoi. A venit calda, abia scoasa din cuptor, plina de condimente, de o priveai deja cu respect, ca pe un fel principal in sine.

Mancarea a fost pusa pe mijloc, chelnerul explicandu-ne ca frumos e sa impartim. Asa am si facut, fiecare isi amesteca ce vroia in farfurie. Tinand cont ca si asa am comandat mai mult decat puteam manca, nu va putem spune nimic despre desert. In schimb, pentru a va racori, va recomandam sa beti lassi sarat – iaurt cu chimen prajit. Bineinteles, ceaiul masala nu poate lipsi de la un restaurant indian.

Mananci bine cam cu 70 lei, in medie, cu bauturi cu tot. O gustare e 12-14 lei, o supa 11 lei, un fel principal pe baza de pui 27-30 lei, de miel 27- 35 lei, pestele 38-65 lei. Meniul integral il gasiti pe site-ul restaurantului.

La Agra Palace gustati o mica bucatica din India. Din nebunia de arome de unde distingi cu greu ce e sofran, cardamom, coriandru, menta, chimen, nucsoara sau multe altele, ramai cu senzatia unei culturi ce imbina spiritualitatea, caldura, zeii, saracia, izolarea, aglomeratia cu povestile misterioase. De intors, sigur ne vom intoarce la Agra Palace.

Aceste secrete nu sunt altceva decat condimentele pe cale de disparitie din Romania, locul unde sunt din ce in de mai greu de gasit.  Spre exemplu daca inainte de 1990 aveam 100.000 ha de coriandru acum am ramas doar cu 9.000.

Daca vrei sa afli ce gust are coriandrul romanesc si ce mancaruri se pot prepara vezi video-ul de mai jos.

Evenimentul a fost unul plin de muzica, culoare si mirosuri imbietoare prin care s-a incercat sa se redea un pic din farmecul si misterele indiene, despre care aflati mai multe detalii pe blogurile Stiridebine si Viajoa.

Multumim organizatorilor care au facut posibil acest eveniment, nutrind speranta ca el a fost primul dintr-o serie lunga capabile sa acopere cat mai mult din tabloul vast al culturii indiene.

Pentru cei care nu au trecut pe la standul nostru cu delicatese indiene ii invitam la restaurant sa le incerce.

Pofta buna!

Cei de la eBucataria au venit la restaurantul nostru pentru a le prepara cateva retete indiene, mai jos puteti vizualiza prima reteta preparata Pui Tikka Masala, mai multe poze puteti vedea pe eBucataria.

Va invitam in seara de Pasti, Sambata 3 Aprilie la restaurantul indian Agra Palace cand vom organiza o masa speciala dedicata acestei perioade. Noutatea si surpriza pentru invitatii nostri va fi reprezentata de mielul asezonat cu condimente indiene care va fi felul principal al serii.

Maestrul nostru bucatar Arun Kumar isi va intampina oaspetii care vor veni la restaurant cu o masa speciala in care mancarea traditionala de Pasti va fi inlocuita cu deliciosul miel preparat in cuptorul de argila asezonat cu condimente indiene.

El va pregati delicatese din miel specific indiene precum: Kashmiri Lamb Chops, cotlete de miel fragede marinate in iaurt si condimente indiene, Boti Kebab, bucatele de miel din pasta de ghimbir cu usturoi, Gosht ki seekh, carne tocata de miel cu ardei iute si condimente indiene, Kashmiri keema kofta, chiftele din carne tocata de miel cu sos caju, rosii, condimente si multe alte mancaruri indiene.

Asadar va invitam sa descoperiti alaturi de familia voastra delicioasele preparate din miel asezonate cu condimente indiene preparate in cuptorul de argila.

Va asteptam.

Rezerva-ti acum seara de Pasti la 0788.066.928 – 0788.301.177 sau arunkumar@agrapalace.ro